Terroir
Colheita Tinto: o paradoxo do frescor do Douro Superior
O Douro Superior é a sub-região mais quente e árida do Douro.
No Douro Superior, o dia bate quarenta graus — e a mesma noite cai para quinze.
Com esse calor todo, devia faltar frescor — e no entanto sobra.
À madrugada o frio baixa o ritmo da videira — e o ácido natural da uva, que o calor consumia, fica.
O calor madura, o frio guarda — quarenta e quinze graus na mesma vinha, sem contradição nenhuma.
Uma fraldinha na brasa com o Colheita Tinto de Muxagata — a amplitude do Douro Superior chega à mesa assim.
Sources
- https://www.decanter.com/learn/what-is-diurnal-range-ask-decanter-413231/
- https://www.wineenthusiast.com/culture/wine/wine-diurnal-range/
- https://criterionwinetours.com/what-is-diurnal-range/
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